lördag 29 augusti 2015

Sommaren stannar kvar!

I år har jag bestämt mig för att sommaren är extra lång.
Att hålla kvar lite av den där sommarlunken och bara smyga igång det vanliga livet. Ofta kan det vara helt ljuvligt i september. Varmt och brittsomrigt.  Ännu några mysiga grillkvällar, mera att plantera, som t ex vårlökar. Jag har minst fyra påsar vita pingstliljor som ska ner i rabatterna. Det är trädgården/ och skogen  som förlänger sommaren. Äppel/ och plommonskörden som är på gång.   Lingon och blåbärsplockning, och inte minst svamp.  Fortfarande kan man ta ett kvällsdopp vid bryggan - fordrar dock visst mod.
 

fredag 21 augusti 2015

hjortonsylt, eller?

PANNKAKOR OCH TRANBÄRSSYLT

Man tagar och gör en pannkakssmet.

Ni vet sen ni var 10år så.

Man köper ett paket paket djupfrysta tranbär . Tinar direkt i en kastrull och har lagom mycket socker till. Tranbär ska smaka syra och inte socker.

Nå. Tag vispgrädde ; vispa kraftigt. Ja, ni vet hur man gör - eller hur?

Tranbärssylten är som bäst när den inte är skvalpigt utan saftar sig tjockt. Man kylar den en aning i en springa vid köksfönstret. Grädden ska var flufig konsistens.

Lägg en generös strimla tranbär mitt i pannkakstårtan. Klicka ut den vispade grädden på randen!


måndag 17 augusti 2015

Svamparnas drottning



STOLT FJÄLLSKIVLING

Lägg till bildtext

Nästan tårar i ögonen av överraskning.

Närmare bestämt mycel till Stolt Fjällskivling, oxå känd som svampernas drottnin g, det vill säga den mest majestetiska av alla våra matsvampar. (Karl-Johan får faktisk ursäkta)


torsdag 13 augusti 2015

mat mat mat



Snygg va!



Aubergin; för nu har jag kommit på att jag vet hur man tillagar Aubergin.

Ungsbakad..

Skär längsmed i avlånga bitar, c:a 2 fingersbredd          .OBS, OBS  låt skalet var på.

Lägg i oljad form, strö på salt i formen, jokka runt medd bitarna tills allt är salt-oljiga.

In i ugnen, 200 grader, 40 min  - man får pröva -  ta och jokka runt lite då och då i formen, akta fingrarna - varmt - .

(OBS: Du ska inte ta bort skalet på Aubergin, det är den som ger aromen.)

När Aubergin är krispig är den klar.





 

fredag 7 augusti 2015

våran mat -- igen --

Svamparnas Drottning

*****

Stolt Fjällskivling

Doftar  valnöt , smakar valnöt!

Förvälls i en klick smör med hackad lök och persilja  -    lägges på en skiva surdegsbröd.

Äts med njutning!